|
|
Gefrituurde Tortilla's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 courgettes,5 dl. olie,2 eetl. citroensap,zout,(cayenne)peper,200 gr. jong belegen kaas,24 plakjes chorizo,8 tortilla′s,1 pot salsa mild.
Voorbereiding:
Was de courgettes,snijd ze over de lengte in plakken en snijd deze in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit 3 eetl.olie in een koekepan en roerbak de courgettereepjes in ca. 4 min. gaar.Besprenkel ze met citroensap.
Bestrooi ze met zout en peper.
Verdeel de kaas,chorizo en de courgettereepjes over de tortilla′s.Rol ze strak op.
Verhit de rast van de olie in de koekepan tot er een witte damp vanaf komt.(175 graden)
Frituur de tortilla′s met 4 tegelijk in ca.3min. rondom goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer de saus er koud bij.
|
|
|